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Stagiaire contrôle de gestion Restauration & Bar H/F

Stage conventionné
arkose&co
75 - Paris
Débutant accepté

Créé en 2013 et porté par 4 associés entrepreneurs partageant des valeurs éthiques et éco-responsables, arkose&co est un groupe né d’une passion pour la grimpe et la convivialité.

Depuis la naissance des premiers blocparks Arkose et MRoc, ces lieux de vie offrant aux actifs urbains des espaces dédiés à la pratique de l’escalade de bloc et à la convivialité autour de bons plats et de boissons artisanales, l’écosystème arkose&co s’est enrichi pour accompagner une population à la recherche de valeurs.

Ainsi est née Oskare, la bière des grimpeurs, fruit de la rencontre des 4 associés et de Louis AKA loulou.

Ainsi ont rejoint le groupe MurMur, un réseau historique de salles d’escalade de voie, et Snap une société française d’équipement d’escalade spécialisée dans les crash-pad.

Fort de toutes ces marques, arkose&co entend véhiculer un message de respect de l’environnement, des autres et de soi, à travers des produits et des activités. Ils invitent chacun à se dépasser, à se connaitre, à socialiser, à sortir de sa zone de confort par le jeu.

Aujourd’hui, arkose&co c’est de l’escalade de bloc, de l’escalade de voie, des restaurants, des bars, des salles de yoga, de la bière artisanale, des vêtements et équipements de grimpe éco-responsables. C’est aussi 5 marques : Arkose, MRoc, MurMur, Oskare et SNAP. C’est enfin et surtout 300 collaborateurs, tous unis par les mêmes valeurs, passionnés par leur métier, qu’ils soient hôte d’accueil, ouvreur, cuisinier, serveur, moniteur, chef produit, responsable marketing, commercial, comptable, recruteur…. Tous contribuent tous les jours à transmettre les valeurs du groupe, à donner un sens à leur travail et au travail commun, à rendre le monde meilleur.

 

Dans le cadre de son fort développement, Arkose recherche un(e) assistant(e) contrôle de gestion Restauration & Bar qui reportera au Directeur Administratif et Financier. Ce poste, très opérationnel, sera un interlocuteur clé avec les différentes fonctions de la société et particulièrement la direction de l'exploitation. Vos missions :

  • Participation à la mise en place des procédures pour le contrôle
  • Relation avec les opérationnels et les différents partenaires (fournisseurs)
  • Élaboration des indicateurs clés
  • Identification des risques et problématiques de la gestion des dépenses
  • Élaboration de reporting réguliers
  • Inventaires et contrôles des stocks
  • Calcul des ratios F&B
  • Analyses diverses
  • Le candidat sera amené à participer aux autres procédures du contrôle de gestion : Trésorerie, Chiffre d’Affaires,  Services Généraux.

Ces missions ne sont pas exhaustives et seront amenés à évoluer en fonction du profil du candidat.

 

Profil :

  • A l’aise avec les chiffres, le poste nécessite une rigueur indispensable ainsi qu’une aisance relationnelle.
  • Bac + 4/5 en contrôle de gestion/comptabilité (année de césure ou stage fin d’étude).

 

Type de contrat : Stage conventionné de 6 mois minimum.

Démarrage : dès que possible.

 

Le poste sera basé rue des Grands Champs, Paris 20e :

  • Métro : Buzenval ligne 9 / Nation lignes 1, 2, 6, 9 / Avron ligne 2
  • Bus : Lignes 56, 57 & 86
  • Vélib : Buzenval

 

Pour postuler, merci de fournir un dossier complet, CV ET lettre de motivation précisant vos disponibilités (format PDF recommandé pour vos documents).

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