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Commis de cuisine H/F

CDI / Temps plein
Arkose
93 - Pantin
Au moins 1 an d'expérience

Fondé en mai 2013 et ayant ouvert ouvert sa première salle à Montreuil en décembre de la même année, arkose&co est aujourd'hui le leader français des salles d'escalade de bloc.

Situées en centre-ville ou à proximité de celui-ci, les salles Arkose sont conçues pour être de véritables lieux de vie et de partage centrés autour de la pratique de l'escalade de bloc proposant notamment un espace restauration/bar ainsi que diverses activités liées au bien-être (sauna, espace fitness, yoga/pilates..).

Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l’environnement, nous avons à cœur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d’agriculture raisonnée, d’élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.

Aujourd'hui Arkose est implanté dans une dizaine de villes dont : Montreuil, Bordeaux, Massy, Paris (Nation), Lyon, Villeurbanne, Marseille, Annemasse, Tours, Issy les Moulineaux et Pantin, etc. . Le groupe compte poursuivre son développement avec pour objectif de développer 30 nouvelles salles en France et à l’étranger d’ici 2020.

Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Commis de cuisine H/F. Vous travaillez sous les ordres du chef cuisinier. Vos missions :

  • Aide à la mise en place.
  • Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques et aux recommandations de son supérieur.
  • Participation au service de ladite production.
  • Réception et rangement des marchandises.
  • Préparation des repas du personnel.
  • Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
  • Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérée et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées ).

Le poste est situé au : 55 Rue Cartier Bresson, 93500 Pantin

Profil :

  • 1 an d'expérience minimum sont exigés pour ce poste.
  • Bonnes capacités d'organisation.
  • Connaissances des normes H.A.C.C.P.
  • Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.

 

Spécificités du poste :

  • Ouverture 7/7jrs
  • Travail régulier en soirée et weekend
  • 3 coupures par semaine
  • 2 jours de repos consécutifs
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