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Apprenti commis de cuisine H/F

Alternance
arkose&co
75 - Paris
Débutant accepté

Créé en 2013 et porté par 4 associés entrepreneurs partageant des valeurs éthiques et éco-responsables, arkose&co est un groupe né d’une passion pour la grimpe et la convivialité.

Situées en centre-ville ou à proximité de celui-ci, les salles d'escalade Arkose sont conçues pour être de véritables lieux de vie et de partage centrés autour de la pratique de l'escalade de bloc proposant notamment un espace restauration/bar ainsi que diverses activités liées au bien-être (sauna, espace fitness, yoga/pilates..).

Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l’environnement, nous avons à cœur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d’agriculture raisonnée, d’élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.

Afin de compléter son équipe, notre siège social arkose&co recherche un apprenti commis de cuisine H/F. Le poste, à pouvoir en apprentissage, sera au sein du réfectoire du groupe. Votre mission principale sera de préparer le menu pour le personnel de l’enseigne en collaboration avec la cheffe de cuisine mais aussi :

  • Participation à la production culinaire ciblé sur un menu fixe
  • Réception et stockage de la marchandise en respectant la marche en avant
  • Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices
  • Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérée et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées).

 

Profil :

  • Niveau CAP, BEP ou BAC Pro.
  • Aimant travailler des produits frais, basé sur une cuisine créative.

 

Spécificités du poste :

  • Ouverture 5/7jrs
  • Repos les samedi et dimanche
  • Travail en continu de 9h00 à 16h30

 

=> Pour postuler, merci de fournir un dossier complet, CV ET calendrier d'alternance (format PDF recommandé pour vos documents).

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